|
|
Производственная структура ООО «Вяземский мелькомбинат» Производственная структура ООО «Вяземский мелькомбинат» представляет собой производственный процесс, состоящий из основного, вспомогательного и обслуживающего производства и представлена на рис. 1.
Рисунок 1. Производственная структура ООО «Вяземский мелькомбинат В здании мельницы производится мука сортового помола, также установлена ржаная линия. В помещении элеватора установлена линия по производству ячневой и перловой крупы. В здании комбикормового завода помимо производства комбикорма установлена масляная линия, цех рафинации, линии производству крупки ГРИТС. В другом крыле комбикормового завода установлена линия по производству макарон, хлебцев, готовых завтраков. Также функционирует мини цех по производству хлебобулочных изделий. Производство взаимоувязано, особенно тесные связи между мельницей и комбикормовым заводом. Технология производства муки. Сырье поступает в «черные бункера» где проходит предварительную очистку от грубых примесей. затем зерно поступает на очистку, обмолку и отволаживание зерно проходит две отлежки. далее начинается драный процесс, то есть зерно поступает на вальцевые станки где происходить выкрошение из зерна крупок и частичное измельчение эндоспермы до муки. Далее через ситовеечные машины происходит разделение дранья по крупноте, на крупки, дужты мучки (через рассевы). Далее происходит сортировка по качеству на ситовейках. Потом смесь поступает на вальцевые станки – идет размольный процесс. Опять, сортировка, через контрольный рассев. Готовая продукция поступает на хранение (макароны, мука высшего, первого второго сортов, отруби), а что не переработано, опять в переработку. Технологический процесс производства комбикорма. Сырье поступает с железнодорожного приема и автоприема, и с мельницы в склад сырья (силоса). Затем сырье поступает на дозаторные бункера и на весы. Далее эта смесь поступает в смеситель. Смешанное сырье и является готовой продукцией, и поступает в склад готовой продукции. При производстве гранулированного комбикорма – сырье (готовый комбикорм) гранулируется через пресс-гранулятор. Готовая продукция реализуется (отпускается) через весо-выбойные аппараты, авто и железнодорожный прием. Производства сырого масла. Сырье поступает с вагонов железнодорожных путей в силоса. Затем через весы идет на дежерминаторы, отбивается зародыш, подается на рассев и по фракциям разделяется. Каждый вид фракции (гритс, кукурузная мука, зародыш) поступает по нориям в свои надвесовые бункера. Затем зародыш через весы поступает на мялку, где разминается и идет в разогретые пресса. Из прогретого зародыша отжимают масло, которое сначала поступает в накопительный бункер, затем через весы в накопительную емкость. Рафинация масла. Этот процесс проходит три этапа: 1.нейтрализация, где происходит удаление фосфатидов и свободных жирных кислот; 2.отбеливание, где масло отбеливается специальными отбельными глинами для улучшения цвета; 3.дезодорация, то есть масло обезличивают, дезодорируют, рафинируют. Отпускается в розлив или в бутылках. |
|
|
|
|
|
|
Ответим на Ваши вопросы и предложения |
|
